Une information qui devrait intéresser les fans inconditionnels de fromage ! S'il est bien vrai que le fromage est le péché mignon de nombreux français et que notre belle région en produit des délicieux, il se trouve qu'il génère une véritable addiction au même titre que le tabac, l'alcool ou encore les drogues !
Direction les États-Unis pour de plus amples explications : l'Université du Michigan a récemment publié une nouvelle étude (que vous pouvez retrouver en détail ici) ayant pour but d'identifier les denrées et les transformations alimentaires qui pouvaient créer une addiction chez le consommateur.
Pour réaliser cette étude, les comportements et les habitudes alimentaires de 500 étudiants américains ont été analysés en détail, des observations qui ont permis de déterminer que la pizza était l'élément le plus addictif de leur alimentation. Cette addiction découle de la présence en grande quantité de fromage transformé.
L'étude précise que c'est le produit obtenu après transformation des aliments qui provoque la dépendance à cause du gras qui y est ajouté. Dans le cas du fromage, il s'agit d'une protéine d'origine animale appelée caséine qui libère des casomorphines ayant les mêmes effets que des opiacés à l'origine de l'addiction ! Tout s'explique...
