Envie de savourer une truffade authentique, ce plat auvergnat réconfortant à base de pommes de terre, de tome fraîche et d’ail ? Découvrez notre sélection des meilleures adresses où vous régaler de cette spécialité incontournable, que ce soit au cœur de Clermont-Ferrand ou dans les charmants recoins de l'Auvergne.
1. Le Buron du Col - Chambon-sur-Lac
Perché au col de la Croix-Morand, ce buron rustique offre une vue imprenable sur les montagnes environnantes. La truffade y est réputée pour sa générosité et son authenticité, préparée avec des produits locaux de qualité. Les avis ne tarissent pas d’éloges sur l’atmosphère chaleureuse et la cuisson parfaite des pommes de terre. Idéal après une randonnée dans le massif du Sancy.
Adresse : Col de la Croix-Morand, 63790 Chambon-sur-Lac
Atout bonus : Terrasse panoramique pour profiter des paysages.
2. Restaurant Anatole - Clermont-Ferrand
En plein cœur de Clermont-Ferrand, Anatole propose une cuisine soignée et ancrée dans la tradition. Leur truffade, revisitée avec une touche d'élégance, fait l’unanimité auprès des amateurs comme des connaisseurs. Le cadre moderne et convivial est parfait pour une sortie entre amis ou en famille.
Adresse : 3 impasse Kepler, 63000 Clermont-Ferrand
Atout bonus : Une carte des vins bien pensée pour accompagner ce plat généreux.
3. Ferme Auberge Rigal - La Chapelle-d'Alagnon
Pour une expérience authentique et 100 % terroir, rendez-vous à la Ferme Auberge Rigal. Située en pleine campagne, cette adresse vous propose une truffade préparée avec des produits directement issus de leur exploitation. Ici, la simplicité et la saveur sont au rendez-vous, le tout dans une ambiance familiale et conviviale.
Adresse : Le bourg, 15300 La Chapelle-d'Alagnon
Atout bonus : Possibilité d’acheter des produits fermiers sur place.
4. Restaurant Honoré - Clermont-Ferrand
Si vous cherchez un mélange de tradition et de modernité, le Restaurant Honoré est fait pour vous. Leur truffade est l’une des plus appréciées de Clermont-Ferrand, avec une recette respectant les bases tout en apportant une touche d’originalité. Le service y est chaleureux, et la décoration moderne donne une autre dimension à l'expérience culinaire.
Adresse : 1 rue du Terrail, 63000 Clermont-Ferrand
Atout bonus : Une localisation idéale au cœur de la ville, parfaite pour combiner repas et balade.
À vous de savourer !
Que vous soyez de passage en Auvergne ou un amoureux de la région, ces adresses vous promettent une truffade mémorable. Chaque lieu offre sa propre interprétation du plat tout en respectant l’essence de cette spécialité régionale. Alors, prêt à fondre de plaisir ?
