Des menus végétariens dans les cantines clermontoises

La loi EGalim est une mesure qui prévoit de mettre en place un menu végétarien dans toutes les cantines une fois par semaine. Cette mesure est en phase de test depuis 2 ans dans les 33 cantines scolaires de la maternelles, collèges et lycées clermontois. L’objectif est de sensibiliser les jeunes aux différents bienfaits des protéines végétales. Pour exemple, le menu peut ressembler à : macédoine de légumes, spaghetti bolognaise au soja et kiwi. De plus, tous les menus sont confectionnés par une diététicienne.