Une étude rendue publique le 28 septembre 2021
L’étude souligne « de grands écarts entre les promesses et la réalité » concernant les labels alimentaires, censés « donner aux consommateurs des garanties en termes d’origine des produits, de préservation de l’environnement ou des terroirs ». Dans le viseur, le saint nectaire et le cantal sont concernés. L’association reproche notamment au cahier des charges de ces AOP un manque d’exigence formelles sur les races des vaches.
