Pour un bon nombre de vignobles de la région, les récoltes sont précoces cette année et ont débuté depuis fin août.
A cause de la sécheresse et des fortes chaleurs de cet été, le raisin est souvent plus gorgé en sucre, prêt à être cueilli. Mais les grappes sont devenues aussi beaucoup plus fragiles, à cause du manque d'eau. Sans oublier, qu'un bon équilibre, entre le sucre et l'acidité du fruit, est primordiale pour garantir un bon vin !
L’année 2022 annoncera-t-elle finalement une bonne cuvée ? Immersion dans les vignes auvergnates, du côté de Riom.
