Après plusieurs semaines de compétition acharnée, La Meilleure Boulangerie de France a désigné son grand vainqueur. L'Auvergne était représentée par le duo d'Arthur Le Boulanger situé à Cournon-d'Auvergne (Puy-de-Dôme). Après avoir ébloui le jury en semaine qualificative puis en semaine de finale, les Auvergnats ont-ils réussi à convaincre le jury durant la grande finale ? En tout cas, ils ont obtenu une place très honorable !
Un festin boulanger à réaliser
Pour cette grande finale, nos boulangers de Cournon-d'Auvergne devaient réaliser un buffet mettant en valeur toutes les techniques de la boulangerie. Création d'un pain façon tourte, brioches, pâtisseries, snacking, pain nutritif, tourte salée, goûter énergisant ou encore une réalisation évoquant le sport. Il y avait du travail sur la planche !
Agathe et Arthur sont parti sur plusieurs idées : tourte de meule pétrie à la main, pain aux graines et fruits concassés, brioche à la farine de khorasan sucrée au miel et bâtonnets d'amende. Côté pâtisseries, le duo Auvergnat a opté pour des palets muesli avec de la pomme et des minis cakes au chocolat / poire et ganache au chocolat noir. Côté snaking / street food, des pain viennois garnis de carotte et agrumes. Enfin côté tourte, c'est une rencontre terre et mer que les Cournonais ont proposés.
Une belle place sur le podium
Malheureusement, nos Auvergnats ne sont pas parvenu à remporter le trophée de la 11e saison de La Meilleure Boulangerie de France. Agathe et Arthur terminent sur une très belle troisième place dont ils semblent très fiers.
"On est troisième, on est super content !
On a rencontré des personnes incroyables, toujours dans la bienveillance.
C'est une très belle aventure !"
Agathe et Arthur de la boulangerie "Arthur le boulanger" à Cournon-d'Auvergne
Ce sont les boulangers représentant la région Basco-Landaise avec Lucien et Adam qui remporte le titre 2024 de La Meilleure Boulangerie de France. Pour l'Auvergne se sera donc une prochaine fois !