Comme avec ses pâtisseries, le projet de Cédric Grolet a de quoi faire saliver. Au moins les habitants de la Haute-Loire qui vont voir s'installer le célèbre chef pâtissier dans quelques années. En effet, celui-ci prévoit de construire un atelier-usine de production à Yssingeaux. Et Cédric Grolet connaît bien le secteur, lui qui est né à Firminy (Loire) et a grandi à Monistrol-sur-Loire (Haute-Loire).
Un retour aux sources d'une certaine manière, dont la construction pourrait démarrer dès l'année prochaine.
La création de 40 emplois
Après Paris, Londres et Singapour, le pâtissier aux plus de 20 millions d'abonnés sur les réseaux sociaux va revenir sur ses terres natales, en Auvergne. Son projet : une usine qui pourrait fabriquer et expédier ses créations dans le monde entier. Depuis la cité des cinq coqs, un atelier de fabrication réalisera des pâtisseries, surgelés, pour livrer des points de vente situés dans des gares et des aéroports.
D'après le journal La Montagne, un panneau de permis de construire a été déposé sur un terrain près du magasin Gamm Vert à Yssingeaux. L'ouverture est attendue pour 2026. Et d'ici là, nos yeux peuvent se régaler de ses créations.
