Bien mangé pendant les Fêtes de fin d'année ? On espère que vous avez gardé un peu de place dans votre ventre, car il reste encore la période de la galette des Rois à traverser ! Une coutume qui date de quasiment deux millénaires, et qui nous vient des premiers chrétiens : pendant cette période, on célèbre la visite des 3 Rois Mages au petit Jésus qui vient de naître, et comme ils avaient apparemment apporté des gâteaux, alors on a gardé cette habitude. Pour ceux qui ne sauraient plus où choisir leur galette, devant la profusion des commerçants qui en propose, RVA a ce qu'il vous faut : une petite liste des boulangeries d'Auvergne où trouver les meilleures galettes des Rois. A table !
La Ruche Trianon, à Clermont-Ferrand
Habituellement, La Ruche Trianon est une des plus connues et plus réputées dans la région Auvergne pour la manière dont ils travaillent le chocolat. Cela fait plus de 100 ans que la maison existe, et ils ont eu le temps d'installer leur marque, mais aussi de la développer : il ne s'agit désormais plus d'une "simple" confiserie, mais bien d'une pâtisserie à part entière. C'est Thierry Constant qui est l'artisan pâtissier et chocolatier qui se cache derrière les bûches, gâteaux et autres gourmandises que vous propose l'établissement, et il s'est évidemment mis aux fourneaux pour la Galette des Rois édition 2025. Pour ceux qui sont intéressés par les gâteaux qui viennent de cet endroit très joli dans son style "à l'ancienne", sachez qu'ils organisent même un concours pour faire gagner une belle galette 8 personnes ! Et vous pouvez être certains que le produit est réalisé dans le respect de la tradition.
Le Marquis, dans toute la région
On s'attaque maintenant à ce qui est devenu, avec les années, une véritable franchise dans la région Auvergne : l'enseigne "Le Marquis", dont vous avez peut-être déjà entendu parler. Un concept lancé par le pâtissier Jérémy Daurat il y a un peu plus de 5 ans, qui rencontre un franc succès. Il faut dire que l'idée a tout pour plaire : en plus de l'habituel service de pâtisserie traditionnel, les établissements Le Marquis vous proposent de vous installer sur place pour déguster, en proposant notamment une cave à vin et de la restauration. L'endroit idéal si vous avez vraiment très faim et qu'une galette ne suffira pas ! Avec un établissement à ROyat, un autre à Chamalières, un autre à Perignat et un dernier à Ceyrat, vous trouverez forcément votre bonheur pas très loin de chez vous, avec le plaisir de déguster quelque chose préparé par un diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, avec tout le savoir-faire et la minutie que cela sous-entend.
Arthur le Boulanger, à Cournon-d'Auvergne
On passe maintenant à une véritable célébrité dans le milieu de la boulangerie. Car si les artisans boulangers sont d'habitudes plutôt en retrait, M6 a eu la belle idée de les mettre en avant via le programme "La meilleure boulangerie de France", auquel Arthur le Boulanger a participé. Mieux, Arthur Simonian, qui tient la boutique avec sa femme Agathe, s'est même hissé jusqu'en finale pendant l'édition 2024. Une belle performance bien méritée, pour celui qui est un vrai crack du design et de la présentation. Pas de folie concernant le design des galettes (en tout cas, pas sur les photos postées sur les réseaux), mais on peut vous certifier qu'elle sera bonne !
La Maison Triboulet, à Huriel
On termine cette petite sélection par un établissement qui est lui aussi très prestigieux : la Maison Triboulet, située à Huriel. Une boulangerie qui était déjà bien connue des habitants de la région, mais qui va devenir encore plus célèbre puisque Sébastien Triboulet, qui gère l'établissement depuis 20 ans, vient de remporter le concours de la meilleure galette aux amandes de France. Il a même obtenu la Légion d'Honneur et a été reçu à l'Elysée pour faire déguster sa galette, ce qui n'est pas rien tout de même. Alors si vous voulez goûter la meilleure galette de France, c'est évidemment à Huriel qu'il faut aller !
