Pour l’Épiphanie, le Fournil de Jean a innové cette année avec une collection de 6 fèves mettant à l’honneur les monuments emblématiques de Clermont-Ferrand : la Basilique romane Notre-Dame-du-Port, construite au XIIe siècle et classée au patrimoine mondial par l’UNESCO en 1998, la magnifique Cathédrale construite en pierre noire issues des éruptions volcaniques des volcans d’Auvergne, la statue équestre de Vercingétorix en bronze installée en 1903 sculptée par Auguste Bartholdi et les pistes Michelin...
Aujourd’hui, la quasi-totalité des fèves de nos galettes provient d’Asie, environ 95%. Le Fournil de Jean s’inscrit dans une démarche locale, ses fèves en porcelaine sont fabriquées artisanalement en Isère et décorées à la main dans un atelier grenoblois, dédié aux personnes souffrant de handicap.
"Nous croyons fermement que la qualité et l’authenticité doivent primer dans nos produits y compris nos fèves. En intégrant ces fèves uniques réalisées exclusivement sur la commune, nous souhaitons offrir aux habitants une manière originale de se connecter à notre patrimoine tout en partageant des moments conviviaux autour de la traditionnelle galette des rois", déclare toute l’équipe du Fournil de Jean installé depuis 2010 à Clermont-Ferrand.
