Après 36 ans d'activité, le restaurant Bath’s, situé place du Marché Saint-Pierre, a servi son dernier repas. Le restaurant est devenu une institution qui a su traverser les époques et s'imposer comme un incontournable à Clermont.
L'établissement, tenu par la famille Bath depuis plusieurs générations, a évolué au fil des années proposant une cuisine innovante.
Le restaurant ferme
Il a connu des périodes heureuses, d’autres moins, entre crises économiques, gilets jaunes et restrictions sanitaires, le restaurant a déjà connus quelques fermetures temporaires, elle est aujourd’hui définitive. La cuisine y était bistronomique, en avance donc, mêlant bistrot et gastronomie.
Une réputation au-delà de Clermont
La réputation du restaurant a dépassé les frontières de l’Auvergne, attirant de nombreuses personnalités comme Johnny Hallyday, Fabrice Luchini, Eddy Mitchell… Avec cette fermeture, Clermont-Ferrand perd l’un de ses établissements phares. L’avenir des lieux reste encore inconnu, mais le restaurant Bath’s, lui, était bien connu des Clermontois.
