Les GI’s américains mangent Auvergnat

L’armée américaine a fait appel au savoir faire auvergnat pour les rations alimentaires de ses soldats en Afghanistan. Le principal pôle français de recherches et de développement des industries de la viande, situé à Clermont expérimente à grande échelle un procédé de viande séchée, consistant à déshydrater de la viande hachée et à la restituer sous forme de bandes. Elle est alors distribuée aux GI’s sous l’aspect de barres de céréales et 95% des soldats en sont satisfaits. A savoir que le procédé avait été proposé il y a quelques années à des entreprises françaises qui avaient trouvé le produit trop novateur pour être commercialisé.