Il s’agit de l’Auberge des Cimes, l’établissement de Régis et Jacques Marcon, à St-Bonnet-Le-Froid. Le classement a été établi par le site internet laliste.com qui s’est basé sur les commentaires et les notes des guides comme Michelin et Gault et Millau et des sites comme Yelp et TripAdvisor. 2 autres auvergnats sont dans le classement: Serge Vieira et son restaurant 2 étoiles de Chaudes-Aigues sont 218ème; et la Maison Decoret de Vichy se classe 278ème.
