Recherche bouchers désespérément

Contrairement au département du Puy-de-Dôme qui a vu son nombre d’apprentis tripler entre 2005 et 2016, la région souffre d’un manque d’artisans bouchers qualifiés. D’après la fédération des artisans bouchers, près de 4 000 employés pourraient être recrutés par les 18 000 indépendants répartis sur toute la France mais le manque de qualification professionnelle représente un véritable frein au développement du secteur boucher. Afin d’attirer un maximum d’artisans, le salaire de base a été augmenté de 200€.