Le chef Didier Gigot, pour une cuisine avant tout locale et de saison

A l’occasion de la semaine du goût, RVA est parti à la rencontre du chef Didier Gigot, toque d’Auvergne et maître restaurateur du Petit Bonneval à Pérignat-lès-Sarlièves. Pour réveiller nos papilles il nous en dit plus sur sa cuisine gastronomique locale et de saison et nous raconte comment il vit la crise sanitaire actuelle qui touche de plein fouet le milieu de la restauration.