Direction la fromagerie "L'ambertoise". Gwénaëlle Rodary, la gérante, nous ouvre les portes de son exploitation pour y découvrir toutes les étapes de frabrication de la fourme d'Ambert AOP. Un fromage bleu qui est souvent confondu avec le Bleu d'Auvergne. Gwénaëlle nous révèle toutes les caractéristiques de la fourme d'Ambert. Un bleu crémeux et doux qui est encore peu produit en Auvergne, en comparaison aux autres AOP du territoire, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
RVA
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FOURME D'AMBERT AOP - "C'est l'un des fromages bleus les plus doux au monde"
Gwénaëlle Rodary
On prend la direction d'Ambert pour découvrir les secrets de fabrication de la fourme d'Ambert. Gwénaëlle Rodary, gérante de la fromagerie "L'ambertoise" nous en dit plus sur ce fromage AOP.
